건강식품을 활용한 요리7 손님접대용 요리 추천. 버섯요리 레시피. 버섯을 자주 먹어야 하는 이유. 버섯요리는 고기구울때 함께 구워먹거나, 찌개에 부재료로 넣거나, 볶아먹는것들이 익숙합니다. 흔한 버섯요리가 아닌 새로운 버섯요리를 소개해 드리겠습니다. 버섯요리를 소개하기 전에 버섯의 놀라운 효과에 대해 간략하게 알아보고 갑시다 버섯의 효능 버섯에 포함된 베타글루칸이란 섬유질이 지방 합성을 막고 분해하는 기능이 있습니다. 혈중 콜레스테롤 수치를 떨어뜨려서 지방을 감소시켜 혈관기능을 개선하고 다이어트에 도움이 됩니다. 미국 심장학회에서 좋은 콜레스테롤 수치는 높이고 나쁜 콜레스테롤 수치는 낮추는 식품 10가지에서 표고버섯이 1위를 차지하기도 했습니다. 비타민D가 부족하면 뼈가 약해진다는 사실은 반대로 섭취를 잘하면 뼈가 튼튼해진다는 이야기 입니다. 뼈를 구성해주는 성분으로 칼슘이 있는데, 단독으로 칼슘을 .. 2023. 7. 29. 흔한 감자레시피는 가라. 특이하고 너무 맛있는 감자 요리 감자볶음, 된장찌개에 넣는 감자. 감자조림. 감자전. 감자는 어떻게 요리해도 맛있죠. 그런데, 감자요리가 식상하기도 합니다. 감자의 새로운 레시피, 특이하고 맛도 좋은 요리를 소개해 드립니다. 감자는 비타민 C가 풍부해 땅속의 사과라고 불리고 어떻게 조리해도 영양소가 파괴 안되는 완전식품으로 알려져 있죠. 면역력 강화 뿐만 아니라 피로해소에 좋고 활성산소를 감소시키고 GI지수가 낮아 다이어트에도 도움되는 감자. 안먹을 수 없겠죠. 1. 마늘비빔 감자 요리하는 과정이 손이 많이 가긴 하지만 만들어 놓으면 인기폭발할 마늘 비빔감자 요리 입니다. 흔한 감자요리가 아니라 재미있는 모양에 맛도 좋고 모양도 신기해서 아이들도 좋아하고, 밥반찬은 물론 아버지 술안주로도 훌륭한 요리입니다. 남은 소스는 밥을 비벼먹어도.. 2022. 12. 14. 먹고남은 카레가루, 강황을 활용한 요리. 집에 있는 재료로 손쉽게. 카레가루에 많이 든 강황. 몸에 좋은거 다들 아시죠. 강황은 뇌 건강에 중요한 호르몬 수치를 높여주어 뇌신경 세포의 성장을 도와줍니다. 뇌신경 세포를 돕기 때문에 기억력 감퇴를 막아주어 치매 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 그리고 강황에 포함된 커큐민 성분이 항산화 효소를 자극해 활성산소를 제거하는 효과가 있다고 합니다. 커큐민은 또한 항염 물질, 항암물질로 알려져 있는데 염증을 치유하고 관절을 보호하고 암 예방 효과를 기대할 수 있다고 알려져 있습니다 이처럼 몸에 좋은 강황을 집에 있는 재료로 손쉽고 맛있게 먹을 수 있는 레시피를 알려 드리겠습니다. 1. 카레두부구이 밥반찬으로 좋고, 아이가 잘먹는 카레가루를 활용한 두부구이. 계란으로만 부쳐낸 두부와 다른 색다른 맛. 색깔까지 이뻐서 밥상을 빛내는 요.. 2022. 12. 13. 시금치 무침말고 할수있는 시금치 요리 3~5월이 제철인 시금치엔 엽산이 들어있어 뇌기능 개선, 치매 위험을 낮춰주고 기형아 출생 위험을 낮춰주는 노인과 임신여성에게 좋은 음식입니다. 또한 다량의 비타민을 함유하고 있고 철분과 식이섬유도 풍부한 완전체라고 불려도 되는 식품 중 하나입니다. 그러나 시금치는 그 특유의 향과 식감을 싫어하는 사람이 은근히 많아 잘 먹지 않은 음식중 하나입니다. 각종 영양소의 집합인 시금치를 많이 먹을 수 있는 레시피 흔한 시금치무침이나 시금치 된장국 말고 시금치를 많이 먹어서 건강해 질 수 있는 레시피를 소개해 드리겠습니다. 1. 시금치 꼬막무침 시금치가 의외로 매콤한 양념과 잘 어울립니다. 시금치무침 하얗게 간간히 했던 것에서 매콤 달달한 빨간 양념이 어우러지면 시금치무침이 입에 잘 넘어갑니다. 게다가 매콤달달한.. 2022. 4. 8. 마늘을 많이 먹을 수 있는 요리. 마늘 효능을 위한 섭취 한국음식엔 마늘이 들어가는 음식이 많고 한국인 밥상에 꼭 들어가는 김치도 마늘이 많이 들어가서 한국사람들은 마늘을 잘 섭취하는 편이지만. 음식 섭취란 건 꾸준하고 충분히 섭취해야 효과를 보는 것인데 보조적으로 들어간 마늘론 마늘의 충분한 효과를 기대하기 어려울 수 있습니다. 그래서 마늘을 주로 하여 제대로 된. 마늘을 많이 먹을 수 있는 요리를 소개해 드리겠습니다. 마늘에 들어간 대표적 성분인 알리신은 혈액순환을 원활하게 해주어 고혈압 동맥경화를 예방해 줍니다. 혈관 문제가 발생한 분들에게 마늘은 아주 좋은 식품입니다. 그리고 마늘의 성분은 살균, 항균작용을 하여 염증을 완화하거나 예방해주는 효능이 있습니다. 마늘의 알싸한 냄새와 맛이 살균, 항균 작용을 대표하는 것 같습니다. 1. 마늘계란 덮밥 마늘과.. 2022. 4. 1. 토마토를 활용한 요리 중년 남성에게 효과적인 요리라고 알려진 토마토는 의사들이 추천하는 채소중 가장 많이 언급되는 채소라고 알려져 있을 만큼 건강에 도움이 되는 식재료중 하나입니다. 토마토의 라이코펜 성분은 강력한 항산화제 성분으로 알려져 있어요. 자주 섭취하면 남성 전립선암을 예방할 수 있는 아주 좋은 식품입니다. 그리고 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효과가 있어 중년 남성뿐만 아니라 중년 여성에게도 효과적인 음식입니다. 콜레스테롤 수치를 낮춰주면 심장마비를 방지하는 효과가 있죠. 그러나 이렇게 건강에 좋은 토마토도 집에서 자주 섭취하기란 쉽지 않는데요, 요리방법을 잘 모르기도 하고 우리나라 식재료와 어울리지 않는다는 생각에 생으로 먹는 경우가 많아요 그래서 집에서 간단하고 맛있게 거부감 없이 만들어 먹을 수 있는 토마토 요리.. 2022. 3. 11. 브로콜리 요리 모음 브로콜리엔 비타민 C가 100g에 58mg로 레몬에 함유된 비타민 C의 두배를 함유하고 있습니다. 그리고 비타민A, 비타민E, 루테인, 칼륨, 엽산, 크롬 철분 등 유익한 성분들이 다량 함유되어 있습니다. 철분은 비타민C의 흡수를 높이는 효과가 있어 브로콜리의 철분과 비타민C는 상승작용을 하여 철분도 섭취하고 자체의 비타민C의 흡수효율을 높여 섭취할 수 있는 식품입니다. 또한, 항암 작용 식물영양소 수르포라판과 인돌갈비놀을 함유하고 있습니다. 수르포라반과 인돌갈비놀 성분은 암세포의 성장을 억제하여 전이 가능성을 낮추어 주는 성분입니다. 각종 비타민과 항암작용 성분이 있어 대사질환이나 암 예방에 효과가 있는 식품입니다. 1. 브로콜리 섭취 방법 가열하게되면 항암효과 성분이 파괴되므로 항암효과를 기대하고자 .. 2022. 3. 2. 이전 1 다음